- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- mleko
- ser Gruyer
- szynka gotowana
- jajka
- Z mąki, mleka, masła, soli i jajek wyrobić ciasto naleśnikowe. Odstawić na 30 minut.
- Na patelni smażymy naleśnika. Odwracamy go.
- Gdy jest brązowy pod spodem, wbijamy na niego jajko. Rozprowadzamy białko okrężnym ruchem, a gdy całe się zetnie zatrzymujemy na środku żółtko.
- Żółtko otaczamy z każdej strony tartym serem i krojoną szynką.
- Zawijamy naleśnika z czterech stron, tak, aby w środku pozostało nieścięte żółtko.
