- polędwiczka wieprzowa
- 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
- 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki soli
- olej rzepakowy
- W małej miseczce mieszamy składniki marynaty. Wysypujemy marynatę na polędwiczkę i wcieramy w nią dokładnie marynatę.
- Odstawiamy polędwiczkę na bok, ale nie wkładamy do lodówki, na 2 godziny.
- Rozgrzewamy patelnię, najlepiej stalową, i dodajemy na patelnię trochę oleju rzepakowego. Kładziemy polędwiczkę i smażymy na średnim ogniu bez ruszania około 5 min.
- Przekręcamy i smażymy z drugiej strony następne 5 min.
- Teraz podsmażamy boczki – po 3 min każdy.
- Wyczuwamy palcem stopień wysmażenia lub wbijamy termometr w mięso. Temperatura wewnątrz powinna być 64 C- 65 C.
- Polędwiczkę podajemy z ziemniakami.
- Na patelni po smażeniu polędwiczki można, oczywiście, zrobić szybki sos.
Twoje dziecko lubi gotować? Sprawdź nasze kameralne obozy kulinarne dla dzieci i młodzieży.