Jajka rozdzielić na białka i żółtka. Białka ubić na sztywną pianę.
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem.
Do mąki dodać żółtka, maślankę, sok z cytryny, skórkę pomarańczową, masłem i wodę pomarańczową. Wszystko bardzo dokładnie zmieszać do konsystencji ciasta. Poczekać 15 min, aż ciasto zgęstnieje.
Delikatnie dodać ubitą pianę z białek i zamieszać.
Smażyć na suchej patelni naleśnikowej po obu stronach.
Podawać z kawałkami pomarańczy i syropem klonowym.
