- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 mąki pszennej razowej
- mleko
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 kg pieczarek lub boczniaków
- 300 g sera żółtego (cheddar lub inny ostry ser)
- 500 g młodego szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- pieprz
- masło
- oliwa
- Ciasto na naleśniki tak jak zawsze – połącz obie mąki, dodaj sól, jajka i mleko. Rozmieszaj i daj odpocząć ciastu przez około 15 min. Następnie sprawdź gęstość i dodaj trochę mleka.
- Pieczarki delikatnie przecieramy wilgotną ścierką jeśli są brudne. Siekamy na plasterki i na maśle, partiami obsmażamy na złoto.
- Ser trzemy na tarce z grubymi oczkami.
- Szpinak smażymy na oliwie z czosnkiem. Następnie siekamy na drobno.
- Naleśnik wysmażamy z jednej strony i przekręcamy na drugą.
- Połowę naleśnika posypujemy serem.
- Dodajemy pieczarki i szpinak.
- Czekamy aż ser się rozpuści i składamy naleśnika na pół i jeszcze na pół.
- Podajemy.
- Do takich naleśników można dodać bardzo różne rzeczy: grillowaną paprykę, sos pomidorowy, tabasco, szynkę. etc.
Twoje dziecko lubi gotować? Sprawdź nasze kameralne obozy kulinarne dla dzieci i młodzieży.